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肉汁が流れることなく切れ、器に傷をつけない極上ステーキナイフ
2013年10月8日(火)22時00分～22時54分に放送される、「ガイアの夜明け―世界が絶賛!職人が生んだ驚きの新商品」に登場する、スゴい切れ味のステーキナイフ。

その奇跡のナイフ「2013 ボキューズドール TEAM JAPAN ステーキナイフ」の予約が、2013年10月5日(土)、有限会社龍泉刃物のブログにてスタートした。

2013年度 グッドデザイン賞を受賞した「龍泉刃物」の傑作
包丁の技術をステーキナイフに持ち込み、日本が誇る匠の職人が一本一本を丁寧に仕上げた「2013 ボキューズドール TEAM JAPAN ステーキナイフ」。

日本で廃れ始めている伝統工芸と、世界に羽ばたく日本人シェフとのマッチングにより生まれたナイフだ。

番組では、外国人シェフが笑ってしまうほどの抜群の切れ味と、「軽く引くだけで肉汁が流れることなく切れ、器に傷をつけない」という非常に難しい課題を打刃物職人が突破。コンクールで試作品が絶賛された作品だ。

2013年10月1日には、2013年度のグッドデザイン賞を受賞し、審査委員から高い評価を受けた。

審査委員様の評価より～
最高峰のシェフの依頼を受けて、伝統工芸の職人が仕上げ、高い評価を得て商品化に進んだというストーリーが面白い。プロダクトとしても完成度が高い。日本が誇る匠の技を現代の評価へと翻訳し繋げた点を取り組みとしても評価したい。
（担当審査委員｜ 永井 一史 （ユニット長） 久保田 晃弘 紺野 登 田川 欣哉）
今回の予約販売本数は200本限り。2013年10月31日(木)から順次発送されるという。

日本の伝統工芸を活性化し、確かな技術を世界に知らしめた、マスターピースと言える究極のナイフに仕上がってる。

気になる価格は、1本19,800円。今回の予約分に限り、ひとり2本まで予約できる。

尚、売り切れに伴う次回の予約開始は来年以降。

究極のステーキナイフを手にしたいという人は、売り切れてしまう前に、いち早くゲットしておきたいところだ。